Când vorbim de camere frigorifice ne referim prioritar la echipamente care sunt anume proiectate pentru a menține prospețimea mărfurilor alimentare ce sunt stocate pe timp determinat în interiorul lor.
Tipuri de camere frigorifice pentru diverse sectoare de activitate
Dar există asemenea camere de depozitare la temperaturi joase și pentru produse farmaceutice, pentru substanțe diverse utilizate în unitățile de cercetare agricolă sau medicală, ca să nu mai vorbim că, mai nou, există camere de frig chiar și pentru conservarea florilor tăiate, ba chiar a plantelor acelora la ghiveci.
Chiar și în industria lemnului își găsesc utilizarea camerele frigorifice de dimensiuni mai mari, deoarece cu ajutorul lor sunt distruse insectele care se află în interiorul mobilierului produs și pe care micile viețuitoare îl pot degrada în timp. Xilofagele nu au nicio șansă când sunt supuse unor temperaturi scăzute, chiar dacă procedeul nu se desfășoară pe o durată foarte îndelungată.
Mulți consideră că o cameră frigorifică este obligatoriu o cameră de congelare. Nu este întotdeauna adevărat.
Există două mari categorii de camere de frig:
– camere frigorifice pozitive care se pot programa la temperaturi joase, dar peste zero grade Celsius;
– camere frigorifice negative care sunt anume proiectate pentru a funcționa la temperaturi sub limita înghețului, uneori chiar la -30 de grade Celsius sau chiar mai mult.
Camerele de frig ce se setează la temperaturi pozitive, ușor peste zero, pot fi privite, dintr-un anumit punct de vedere, ca niște frigidere de dimensiuni mult mai mari decât cele obișnuite. Chiar și modul în care ele funcționează au la bază același principiu ca și în cazul frigiderelor.
Camerele de congelare, după cum le spune și numele, funcționează precum niște congelatoare imense, doar că pot atinge niște temperaturi negative mult mai mari decât în cazul echipamentelor de congelare tradiționale, de dimensiuni mici. Deși setarea lor poate merge până foarte jos, chiar și la peste -30 de grade Celsius uneori, de regulă ea se face pentru produsele alimentare obișnuită la -18 grade Celsius. Este nivelul optim pentru multe mărfuri conservate prin congelare destinate consumului populației.
Alte moduri de clasificare pentru camerele frigorifice
Camerele frigorifice pot fi achiziționate gata montate (monobloc) sau pot ca să facă parte din clasa de camere frigorifice mobile, cu pereți detașabili ce se montează de către echipe specializate direct la beneficiarii ce le-au achiziționat. Multe dintre ele pot la nevoie să fie micșorate sau extinse prin scoaterea sau adăugarea unor panouri.
Aceste echipamente pot fi de dimensiuni medii și mari, dar există și camere frigorifice reduse ca dimensiuni, special proiectate pentru unitățile de alimentație publică sau magazinele alimentare de dimensiuni mici.
Chiar și acele camere frigorifice speciale pentru florării au de obicei o mărime mai redusă, deoarece aceste magazine nu dispun de locuri generoase în care să fie amplasate.
Evident, dacă este vorba de un spațiu comercial foarte mic, este bună și o vitrină frigorifică, unde se poate împleti necesitatea unei depozitări corecte a produselor ce au nevoie de frig pentru a nu se deteriora cu o bună vizibilitate. Desigur, dezavantajul principal este acela că este nevoie de aprovizionări mai dese cu marfă, neexistând spații extinse de depozitare.
Revenind la camerele frigorifice, trebuie precizat că există atât camere de frig ce se pot amplasa în interiorul unităților economice respective, dar și camere frigorifice exterioare.
Camerele de frig care vor fi așezate din lipsă de spațiu afară obligatoriu au nevoie de o acoperire specială a pereților metalici exteriori și de o protejare corespunzătoare a celorlalte elemente ce pot interacționa cu factorii din mediul ambiant. Mai ales compresorul va avea nevoie de un capac special, pentru ca echipamentul să funcționeze corect.
Specialiștii frigotehniști sunt aceia care pot sfătui cel mai pertinent agenții economici în privința celor mai bune tipuri de camere frigorifice pe care să le aleagă pentru a se bucura pe deplin de investițiile făcute o perioadă de timp cât mai îndelungată.
